Sałatka z jabłek

Umyte jabłka obrać, pokrajać na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i obgotować, wrzucając na wrzącą, lekko osłodzoną wodę. Odcedzić, ostudzić, wyłożyć na salaterkę, posypać utłuczonymi orzechami (zostawić kilka orzechów w całości do dekoracji) i oprószyć skórkę otartą z cytryny. Polać śmietankę doprawioną do smaku cukrem i wymieszaną z cukrem waniliowym