Sałatka z kurczaka awokado i pieczarkami

Mięso umyć i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie wystudzić i pokroić w małą kostkę. Pokrojone mięso przełożyć do miseczki. Potem obrać awokado oraz wyjąć pestkę i miąższ pokroić w równą kostkę, skropić lekko sokiem z cytryny. Umytą cebulę dymkę posiekać na bardzo drobno, pieczarki umyć pokroić w plasterki. Przygotowane składniki wrzucić do miseczki z kurczakiem wymieszać i przygotować sos. Oliwę wymieszać z sokiem pomarańczowym, doprawić solą oraz pieprzem najlepiej świeżo zmielonym i gotowym sosem polać po całości sałatkę. Na koniec posypać posiekaną na drobno natką pietruszki.