Sałatka z kurczakiem i kuskusem.

Kuskus moczymy w zimnej wodzie przez ok 10 min (aż napęcznieje). Następnie gotujemy go na parze pod przykryciem również przez ok 10 min. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Ogórka i pomidora kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy. Warzywa mieszamy z ugotowanym kuskusem. Sok z cytryny mieszamy z bulionem warzywnym i 2 łyżkami oliwy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie zalewamy kuskus z warzywami, odstawiamy. Filety z kurczaka kroimy w paseczki, doprawiamy solą, pieprzem i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy na złoty kolor. Gdy wystygną dodajemy do sałatki i przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.