Sałatka z kuskusem, awokado i mozzarellą

Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem tak, by wody było o pół centymetra więcej niż poziom kuskusu i odstawiamy na 5 minut. Następnie mieszamy.

Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Fasolę odsączamy z zalewy.

Paprykę i mozzarellę kroimy w kostkę.

Dodajemy kiełki i mieszamy wszystkie składniki.

Robimy sos: mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, oregano i bazylią. Polewamy nim sałatkę. Dodajemy łyżkę majonezu, pieprz i sól. Mieszamy.