Sposób przygotowania:
Sałatka z młodej botwinki
Buraczki wyszorować, obrać i ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody z dodatkiem soku cytrynowego, następnie odcedzić, ostudzić i pociąć w słupki, włożyć do salaterki. Listki opłukać, osuszyć i dodać do buraczków. Ocet wymieszać z oliwą, sokiem cytrynowym , solą, pieprzem i majerankiem. Mieszać do powstania aksamitnego sosu. Sosem polewamy sałatkę.
