sałatka z wątróbki

Wątróbkę posiekać i zalać maderą. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Rodzynki przebrać i sparzyć wrzątkiem. Masło rozgrzać na patelni i podsmażyć cebulkę, dodać posiekaną wątróbkę z maderą,chwile podgrzewać. Kolejno doprawić do smaku. Na pozostałym masło podsmażyć osuszone rodzynki. Wymieszać z masą wątróbek. Jajka ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić i obrać ze skorupki, drobno posiekać i dodać do masy. Łyżka formujemy kulki i podajemy sałatkę na liściach sałaty.