Serek topiony do kanapek

Na 1 łyżce oliwy podsmażamy paprykę pokrojoną w małą kostkę.Twaróg rozdrabniamy widelcem w szklanej miseczce, posypujemy 1 łyżeczką sody oczyszczonej i zostawiamy w cieple na noc by twaróg zgliwiał. W garnku zagotowujemy wodę, stawiamy na nim miskę z serem i ucieramy łyżką aż ser dokładnie się roztopi nie może być grudek wtedy dodajemy paprykę i dokładnie ją łączymy z serem, cały czas ucierając dodajemy 1 żółtko, dokładnie cały czas mieszamy i doprawiamy solą do smaku, jeszcze raz dokładnie mieszamy, zostawiamy do ostygnięcia. Gdy ser topiony ostygnie możemy nim smarować kanapki.