Sernik z jogurtu greckiego [video]

Choć ten wypiek z wyglądu i struktury bardzo przypomina sernik, nie znajdziesz w nim ani grama... sera! Choć zwyczajowo przygotowywaną masę nazywamy serową, jej podstawą są gęste jogurty greckie. Gotowy wypiek możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać z sosem owocowym. Zobacz, jak przygotować ciasto sernikowe na jogurcie.

Składniki:

• 3 opakowania jogurtu greckiego (400 g)
• 6 jajek
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka cukru
• Szczypta soli
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 opakowanie herbatników (200-250 g)

Sposób przygotowania:

1. Na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ułóż herbatniki

2. Herbatniki polej roztopioną czekoladą (możesz ją rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej)

3. Przygotowanie masy serowej rozpocznij od jajek: rozdziel białka i żółtka

4. Białka odstaw; do żółtek dodaj cukier oraz cukier waniliowy i utrzyj na kogel mogel

5. Do masy jajecznej dodaj jogurty i ponownie zmiksuj

6. Dolej olej, wsyp budynie waniliowe oraz mąkę ziemniaczaną - zmiksuj wszystko po raz ostatni

7. Białka ubij ze szczyptą soli

8. Pianę z białek dodaj do masy "serowej"; wymieszaj delikatnie za pomocą szpatułki

9. Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód, do foremki

10. Przygotowane ciasto wstaw na 50-55 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.


Po upieczeniu sernik musi pozostać w piekarniku aż do całkowitego wystygnięcia.