Sok pomidorowy - domowej roboty

Przygotować niezbędne składniki na sok pomidorowy, pomidory umyć dokładnie pod bieżącą wodą, zagotować wodę i sparzyćwrzątkiem pomidory polewając je wrzącą wodą przez kilka sekund, zdjąć skórkę i pokroić w ósemki, przełożyć do szerokiego rondla, podlać niewielka ilością wody i dusić na małym ogniu przez około godzinę, następnie zdjąc z palnika, ostudzić i przetrzeć przez sito. Sok ponownie położyć na palniku, doprawićsolą i pieprzem, cukrem i zagotować. Wyporcjować do butelek i ustawić do góry dnem na ściereczce do całkowitego ostygnięcia. Podawać z listkami świeżej bazylii.