Sos agrestowy po angielsku

Agrest obrać z szypułek. Umyć przełożyć do rondla. Dodać kilka łyżek wody i masło. Dusić pod przykryciem, aż rozgotowany agrest utworzy gęsty sos. Podczas duszenia w miarę potrzeby dodawać niewielkie ilości wody. Agrest przetrzeć przez gęste sito. Dodać cukier i szczypiorek. Podprawić solą i pieprzem.