Sos grzybowy dayzi

Grzyby myjemy i moczymy kilka godzin w wodzie. Następnie gotujemy je w tej samej wodzie, w której grzyby były moczone. Następnie wywar grzybowy odparowujemy do ok 1 szkl. Grzyby wyjmujemy i kroimy w niewielkie kawałeczki. Śmietanę mieszamy z mąką, dodajemy odrobinę wywaru i mieszamy. Następnie całość wlewamy do pozostałego wywaru i zagotowujemy cały czas mieszając. Dodajemy grzybki. wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.