Suflet kawowy

W pierwszej kolejnosci robimy napar kawowy. Przecedzamy go przez sitko. Na parze ucieramy zółtka z połową cukru. Do 4 łyżek zimnej wody dodajemy mąkę ziemniaczaną i dodajmy do utartych zółtek. Do wszsytkiego dodajemy napar z kawy i ubijamy masę do zgęstnienia. Z pozostałych białek bijemy pianę pozostałą połową cukru i mieszamy z masą. Wykładamy całość na żaroodporne naczynie, któe wcześniej smarujemy masłem i zapiekamy w piekarniku w temp. 220 stopni prze ok 25 min.  Na koniec dekorujemy cukrem pudrem.