Suflet kawowy superbaby

( na 3 suflety) Masło rozpuszczamy w rondelku w kąpieli wodnej,cały czas mieszając. Dodajemy stopniowo mąkę i intensywnie mieszamy nie zdejmując z gazu, aż uzyskamy złoty kolor. Dolewamy mleko i mieszamy tak długo aż zgęstnieje . Przekładamy masę do większej miski. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do masy. Mieszamy i dodajemy jeszcze cukier i żółtka jajek oraz kawę rozpuszczalną rozrobioną z 1 łyżką wrzątku. Białka ubijamy osobno na sztywną pianę. Dodajemy do masy i mieszamy bardzo delikatnie widelcem. Miseczki smarujemy masłem, aby masa nie przykleiła się. Napełniamy masą i pieczemy w piekarniku w 180 C około 40 minut. Po upieczeniu suflet posypałam cukrem pudrem