Suflet z wisienkami koktajlowymi.

Najpierw jajka sparzyć wrzątkiem i wyszorować lekko, a następnie oddzielić żółtka od białek i ubijać w osobny naczyniach- białka z cukrem pudrem, a żółtka z cukrem waniliowym oraz łyżką mąki ziemniaczanej. Oba te składniki wymieszać razem i można dodać wiśnie odsączone do masy i wymieszać lub też kłaść wiśnie na dno lekko natłuszczonych kokilek i zalać masą jajeczną. Piekarnik nagrzać do 210 st. C, kokilki żaroodporne z masą na blasze ułożyć i wstawić na 12-15 min. do piekarnika. Podawać od razu.