Składniki:
- Młoda kapusta - 1 główka
- Miód - 1 łyżka
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki
- Świeży koperek - 1 spory pęczek
- Papryczka chili - 1 sztuka
- Cytryna - połówka (do wyciśnięcia soku)
-
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Zacznij od koperku - posiekaj go dokładnie i przełóż do docelowego naczynia na surówkę. Kapustę pokrój na ćwiartki i drobno poszatkuj - możesz zrobić to nożem lub wykorzystać urządzenie do szatkowania.
Posiekaj drobno papryczkę chili - jej ilość dobierz według własnych preferencji (jeżeli za nią nie przepadasz, pomiń ten składnik). Dzięki niej surówka będzie miała bardziej wyrazisty smak, a przy okazji nabierze nieco koloru. Dodaj ją do kapusty.
Posól surówkę i zacznij ugniatać kapustę; pamiętaj, by zrobić to bardzo dokładnie, aż kapusta puści sok. Kiedy będzie gotowa, dodaj łyżkę miodu oraz przygotowaną oliwę z oliwek.
Wyciśnij sok z połowy cytryny (uważaj na pestki!), dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
