Szarlotka z ryżem i bitą śmietaną

Jabłka opłukać w bieżącej wodzie, obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, a ogryzki wyrzucić. Mus skropić sokiem ze świeżej cytryny bez pestek oraz dodać szczyptę cynamonu i dwie łyżki pełne cukru brązowego. Wymieszać. Kremówkę wlać do szklanej misy i ubić z fixem na sztywno. Wstawić do lodówki na 40 min. Po wyjęciu przekładać składniki w średnich pucharkach i podawać.