Tortilla z leczo

Na rozgrzanym oleju usmaż mięso mielone by uzyskało konsystencję kaszki. Dodaj do mięsa cebulę pokrojoną w talarki, smaż by się zeszkliła. Pokrój marchewkę w pióra i połącz z mięsem duś do miękkości. Paprykę pokrój w paski a cukinię w kostkę , wrzuć do garnka i smaż tak długo by warzywa stały się miękkie. Dopraw do smaku przyprawami wedle własnego uznania. Odsączony groszek i kukurydzę połącz z warzywami wymieszaj i całość zagęść mąką. Gotowy farsz rozsmarowuj na plackach tortilli i składaj w kopertę, układaj na blaszce i piecz w piekarniku ok. 40 min.