Trufle wg Beatris

Do mleka zagęszczonego dodać połamaną na mniejsze kawałki mleczną czekoladę. Miskę z mlekiem i czekoladą umieścić na garnku z gorącą wodą, stopić czekoladę i wymieszać. Do ciepłej, płynnej czekolady dodać żółtka i powoli, ale dokładnie wymieszać. Masę schłodzić w lodówce. Białą czekoladę pokroić na bardzo małe kawałki, herbatniki pokruszyć. Dodać je do schłodzonej masy z mlecznej czekolady i wymieszać. Za pomocą dwóch łyżeczek kłaść porcje masy na wyłożony folią aluminiową talerz. Trufle schładzać w lodówce ok.3-4 godziny.