truskawkowe knedle

Obieramy i gotujemy ziemniaki, studzimy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy do nich jajka, mąkę, odrobinę soli, cukru waniliowego. Ugniatamy z tego ciasto. Jeśli jest zbyt luźne dodajemy mąki. Powstałe ciasto wałkujemy na gruby placek, wycinamy filiżanką ciasto, w środek którego wkładamy truskawkę i zagniatamy robiąc kuleczkę. Tak powstałe knele wrzucamy do osolonej wody na około 7 minut. Ugotowane knedle możemy polać śmietaną i posłodzić cukrem.