Tzatziki z czosnkiem niedźwiedzim

Ogórki obieramy ze skórki, ściermy na tarce o gubych oczkach, solimy i odsączamy na durszlaku przynajmniej 10 minut. Dobrze odsączamy i odciskamy na koniec większość soku. Łączymy jogurt ze śmietaną, doprawiamy skórką, sokiem, pieprzem i czosnkiem. Dodajemy ogórki do sosu i mieszamy, konsystencja powinna być gęsta i kremowa. Najlepiej schłodzić ok. pół godziny przed podaniem.