Wątróbki drobiowe w sosie śmietanowym

Wątróbkę umyć usunąć błonki, następnie opłukać pod wodą i wysuszyć. Następnie wątróbkę obtaczać w mące i kłaść na rozgrzany smalec, smażyć na złoty kolor. Przełożyć do rondla i zalać bulionem. Kaszę opłukać a następnie wrzucić na gotującą się wodę gotować do miękkości. Gdy wątróbka zrobi się miękka wlać zahartowaną śmietanę doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową wątróbkę wykładać na talerz z kaszą gryczaną.