Zabaglione z malinami

Przygotowujemy kąpiel wodną: w garnku zagotowujemy wodę i kładziemy na nią szklaną lub ceramiczną miskę tak aby nie dotykała wody. Do miski wkładamy żółtka z cukrem i ubijamy aż masa zrobi się puszysta a cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy wino i mieszamy do uzyskania konsystencji budyniu. W dno pucharków wykładamy świeże maliny, zalewamy zabaglione i dekorujemy wierzch malinami i listkami mięty.