Zabaglione z truskawkami

Żółtka ubijamy na puszystą pianę w kąpieli wodnej. Do puszystej masy cienkim strumieniem dolewamy wino lub likier ciągle ubijając. Masa zrobi się przez chwilę rzadsza, ubijamy, aż znów zgęstnieje. Masę wyjmujemy z kąpieli wodnej i jeszcze ubijamy przez kilka minut. Masę przelewamy do kieliszków lub pucharków. Podajemy ozdobione truskawkami.