Zawiany torcik z owocami.

10 lut 2013 13:25

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Składniki na ciasto tortowe wymieszać i upiec. Sporządzić krem do nadzienia i schłodzić.Przeciąć ciasto,przełożyć kremem. Udekorować.

Składniki:

Zawiany torcik z owocami.

Na 12 porcji:
7,5 dag.maki pszennej tortowe,
2,5 dag.mąki ziemniaczanej,
łyżka proszku do pieczenia,
4 jajka,
2 op.cukru waniliowego,
200 ml.śmietany,
puszka brzoskwiń w zalewie lub mieszanki owoców azjatyckich,
10 łyżeczek żelatyny,
37 dag.jogurtu naturalnego,
7,5 dag.kremówki,
300 ml.wina musującego białego lub różowego,
5 dag.gorzkiej lub deserowej czekolady,
4 dag.płatków migdałowych,
arkusz papieru do pieczenia wyciętego na kółko.

Sposób przygotowania:

Zawiany torcik z owocami.

Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i cukier waniliowy oraz żółtka. Wymieszać mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszać z masą jajeczną. wyłożyć tortownicę kółkiem papieru do pieczenia. Wlać masę do tortownicy. Piec 20 min. w 170 st.C. Trzy połówki brzoskwiń zmiksować, a dwie łyżeczki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie i połączyć z brzoskwiniami. Wymieszać jogurt z cukrem, cukrem waniliowym oraz winem musującym. Przygotować resztę żelatyny i połączyć z masą owocową. Schłodzić w lodówce na noc. 2/3 kremu ułożyć na wystudzonym biszkopcie, rozłożyć na nim zmiksowane brzoskwinie lub mieszankę różnych owoców i przykryć resztą kremu. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Ozdobić wierzch tortu połówkami brzoskwiń. Kremówkę ubić na sztywno i dekorować nią ciasto.Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Ostudzoną polewą polać bitą śmietanę na torcie. Tort wyjąć powoli z tortownicy i jego brzegi posmarować resztką kremówki i oblepić płatkami migdałowymi. Podawać tort na paterze z łopatką do nakładania porcji na talerzyki.