Zupa mleczna Łaciata

Białka ubić i do sztywnej piany dodać cukier. Ubijać dalej, aż piana zrobi się lśniąca. Do piany dodać kakao i wymieszać. Zagotować wodę/mleko i do wrzątku wkładać łyżką porcje piany (tak jak kluski kładzione). Po chwili odwrócić łyżką pianki i gotować bardzo krótko. Jeśli gotujemy pianki w wodzie to wyjąć je na głęboki talerz. Zagotować mleko i zalać pianki mlekiem. Jeśli gotujemy pianki na mleku to wystarczy zupę przelać na talerze. Zupę można podawać na ciepło i schłodzoną. Przepis na 2-3 porcje.