Zupa żółwiowa z zielonym groszkiem

14 kwi 2009 22:29

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Zupa bardzo wyrafinowana, jednak w naszych warunkach raczej niedostępna

Składniki:

Zupa żółwiowa z zielonym groszkiem

3 żółwie
50 dag zielonego groszku z puszki
10 ziaren czarnego pieprzu
2 średnie marchewki
1 korzeń pietruszki
1 średnia pora
15 dag selera
2 średnie cebule
1 łyżka posiekanego zielonego koperku
1 łyżka masła sól do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa żółwiowa z zielonym groszkiem

Mięso z żółwia zalać 1,5 l wody i ugotować z warzywami i pieprzem. Pokroić w paski. Groszek przetrzeć przez sito. Rozprowadzić wywarem z żółwia i warzyw. Ugotowane warzywa pokroić w drobną kostkę. Przesmażyć na maśle. Wszystkie składniki wymieszać. Gotować jeszcze 5 min. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.