Bezowy łabędź z Rumem i rodzynkami

Białka ubij i powoli dosypuj do nich cukier, ubijaj do momentu aż cukier się rozpuści. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj elementy łabędzia(szyję i dwa skrzydła) bezy piecz w 100stop przez 1 godzinę. Białą czekoladę rozpuść, śmietankę kremówkę ubij na sztywno po czym połącz z przestudzoną białą czekoladą, tak powstały krem odstaw do lodówki. kiedy masa stężeje oddziel jedną-trzecią i dodaj do niej wcześniej namoczone w rumie rodzynki. Między dwa biszkopty umieść porcję masy z rodzynkami po czym pokryj je grubą warstwą pozostałej masy, po bokach deseru przyklej skrzydła a na środku szyję, gotowy deser podawaj z owocami.