Sałatka burakowo-paprykowa

Buraki obrać i ugotować do miękkości. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Paprykę umyć wydrążyć środki i pokroić na paseczki. Cebulę obrać i pokroić w talarki, wsypać 1 łyżkę soli i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie zlać wodę . Warzywa pomieszać razem, dodać olej , przemieszać .Cukier z octem zagotować przestudzić i wlać do warzyw, wsypać 1 łyżkę soli i wszystko razem dokładnie wymieszać. Nakładać w słoiki i pasteryzować ok.20min.