Awokado nadziane jajkiem

Owoc awokado nacinamy w wzdłuż dzieląc go na dwie części. Nacięty przekręcamy i usuwamy z niego pestkę. Tak przygotowane połówki owocu układamy w naczyniu żaroodpornym. Aby słały stabilnie można umieścić je na kawałkach złotka. Jajka wybijamy kolejno na miseczkę, a następnie umieszczamy je w awokado (w miejscu pozostałym po usunięciu pestki). Całość oprószamy świeżo mieloną solą ziołową i wstawiamy do piekarnika na około 25 minut 180°C. Owoce zapiekamy do momentu ścięcia jajka. Pod koniec pieczenia możemy na jajku ułożyć starty ser lub pokrojony w paseczki. Awokado z serem zapiekamy jeszcze chwilkę do jego rozpuszczenia.