Babka na Boże Narodzenie [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Puszysta i aromatyczna babka pachnąca korzennymi przyprawami i kawą będzie hitem na świątecznym stole. Zobacz, jak ją przygotować!

Jednym z ciast, które warto przygotować na święta Bożego Narodzenia jest babka. Nie tylko pięknie prezentuje się na odświętnym stole, ale przede wszystkim jest przepyszna.

Jej przygotowanie nie sprawi ci żadnych kłopotów, a składniki niezbędne do jej wykonania są łatwo dostępne - dostaniesz je w każdym sklepie.

Składniki:
  • 11/2 kostki miękkiego masła
  • 6 małych jajek
  • 11\4 szklanki brązowego cukru
  • 21/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki bardzo mocnej, zaparzonej kawy
  • 1 łyżka drobnej kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/8 mielonych lub bardzo drobno utłuczonych goździków
  • 2 łyżeczki proszku do pieczeniu
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki miodu

Zanim zaczniesz przygotowywać właściwe ciasto, dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. To samo zrób z kawą i miodem - wymieszaj je dokładnie. Formę na babkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.


Sposób przygotowania:
  1. Utrzyj masło w dużej misce
     
  2. Dodaj brązowy cukier i dalej ucieraj przez 2-3 minuty
     
  3. Kiedy cukier i masło połączą się, dodaj 3 jajka; Uwaga! Jajka dodawaj pojedynczo, każdorazowo miksując masę
     
  4. Pozostałe dwa jajka rozdziel - białko pozostaw w miseczce, żółtka dodaj do masy, zmiksuj
  5. Dodaj żółtko z ostatniego jajka, zmiksuj
     
  6. Do masy dodaj 1/3 wymieszanych wcześniej suchych składników, zmiksuj
     
  7. Nie przestając miksować, wlej cienkim strumyczkiem 1/3 porcji kawy z miodem - punkt 6 i 7 powtarzaj do momentu, aż wykorzystasz całą mąkę i kawę z miodem
     
  8. Gotową masę przełóż do formy i równo rozprowadź
     
  9. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C  na ok. 45 minut
     
  10. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw babkę na ok. 15 min. w formie, aby nieco ostygła. Po tym czasie przełóż ją na kartkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Babkę możesz polać lukrem lub polewą - kawową albo czekoladową - i posypać bakaliami lub orzechami.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE