Jednym z ciast, które warto przygotować na święta Bożego Narodzenia jest babka. Nie tylko pięknie prezentuje się na odświętnym stole, ale przede wszystkim jest przepyszna.
Jej przygotowanie nie sprawi ci żadnych kłopotów, a składniki niezbędne do jej wykonania są łatwo dostępne - dostaniesz je w każdym sklepie.
Składniki:
Zanim zaczniesz przygotowywać właściwe ciasto, dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. To samo zrób z kawą i miodem - wymieszaj je dokładnie. Formę na babkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
Sposób przygotowania:
Babkę możesz polać lukrem lub polewą - kawową albo czekoladową - i posypać bakaliami lub orzechami.
Jej przygotowanie nie sprawi ci żadnych kłopotów, a składniki niezbędne do jej wykonania są łatwo dostępne - dostaniesz je w każdym sklepie.
Składniki:
- 11/2 kostki miękkiego masła
- 6 małych jajek
- 11\4 szklanki brązowego cukru
- 21/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki bardzo mocnej, zaparzonej kawy
- 1 łyżka drobnej kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/8 mielonych lub bardzo drobno utłuczonych goździków
- 2 łyżeczki proszku do pieczeniu
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki miodu
Zanim zaczniesz przygotowywać właściwe ciasto, dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. To samo zrób z kawą i miodem - wymieszaj je dokładnie. Formę na babkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
Sposób przygotowania:
-
Utrzyj masło w dużej misce
-
Dodaj brązowy cukier i dalej ucieraj przez 2-3 minuty
-
Kiedy cukier i masło połączą się, dodaj 3 jajka; Uwaga! Jajka dodawaj pojedynczo, każdorazowo miksując masę
- Pozostałe dwa jajka rozdziel - białko pozostaw w miseczce, żółtka dodaj do masy, zmiksuj
-
Dodaj żółtko z ostatniego jajka, zmiksuj
-
Do masy dodaj 1/3 wymieszanych wcześniej suchych składników, zmiksuj
-
Nie przestając miksować, wlej cienkim strumyczkiem 1/3 porcji kawy z miodem - punkt 6 i 7 powtarzaj do momentu, aż wykorzystasz całą mąkę i kawę z miodem
-
Gotową masę przełóż do formy i równo rozprowadź
-
Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na ok. 45 minut
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw babkę na ok. 15 min. w formie, aby nieco ostygła. Po tym czasie przełóż ją na kartkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Babkę możesz polać lukrem lub polewą - kawową albo czekoladową - i posypać bakaliami lub orzechami.
