Biało czarny mus z chili

Białka jaj ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru i kilku kropel cytryny. Obie czekolady łamiemy na mniejsze kawałki i każdą osobno rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dzielimy ubite białka na pół i dodajemy do każdej czekolady i mieszamy. Do gorzkiej czekolady dodajemy chili. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę i także dzielimy na pól i tak jak białka dodajemy do mas czekoladowych. Powstałe musy czekoladowe wlewamy do kieliszków na przemian. Ja wlewam najpierw czarny, potem biały i ponownie czarny. Tak przygotowane musy wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Wierzch dekorujemy startą i wymieszaną czekoladą gorzką z białą.