Czekoladowe miseczki z musem cappucino

Sposób przyrządzenia: Najpierw robimy miseczki , potem bezy a mus na końcu!Miseczki czekoladowe: W kąpieli wodnej roztapiamy polewy czekoladowe. Balony pompujemy do odpowiedniej wielkości. Czekoladę przelewamy do wąskiego rondelka. Do lekko przestudzonej , ale płynnej! wkładamy napompowane balony. Obtaczamy chwilę , by czekolada dokładnie ( dość grubo ;) ) pokryła ścianki. Wyciągamy na papier. Wkładamy do lodówki , by mocno stwardniało! W tym czasie przygotowujemy bezy i mus.Bezy:Białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy powoli małymi porcjami zwykły cukier z cukrem waniliowym. Ubijajamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodajemy wiórki kokosowe i olejek i bardzo delikatnie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Krem wyciskamy szprycą z dużym otworem formując małe beziki. ( można również zgarniać łyżeczką ). Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 30 minut w temperaturze 130°C ( nie dłużej!!! ) Studzimy.Mus:Żelatynę namaczamy w ok.2 łyżkach gorącej wody. (odstawiamy na około 10 minut). Do miski przekładamy żółtka, wsypujemy cukier i dodajemy 3 łyżki kawy z 125ml.Ubijamy mikserem, aż masa będzie kremowa i puszysta. Resztę kawy przelewamy do rondelka. Dodajemy cukier waniliowy i zagotowujemy. Dodajemy kilka kropel olejku migdałowego. Do puszystej masy powoli wlewamy gorącą kawę i ciągle ubijamy.Dodajemy żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści.Masę odstawiamy do przestygnięcia i na chwilę wstawiamy do lodówki ( od czasu do czasy trzeba ją zamieszac ). Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z tężejącym kremem.Całość : Z balonów w czekoladzie spuszczamy powietrze. Delikatnie odklejamy od miseczek. Mus wkładamy do szprycy. Wyciskamy do czekoladowych miseczek. Ozdabiamy bezami. Posypujemy kokosem ( + ew. płatkami migdałów ). Wkładamy do lodówki jeszcze na 3o minut.Zajadamy!