Biszkopt kokosowy

Blaszkę wyłożyć folią aluminiową i posmarować masłem. Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Następnie ciągle ubijając dodawać po 1 żółtku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej wlać ekstrakt kokosowy, oliwę i delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do wyłożonej folią aluminiową i posmarowanej tłuszczem formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 15 minut w temp 180 stopni.