Biszkoptowe placuszki z bitą śmietaną

Płatki owsiane mielimy na mąkę, jeśli ktoś nie ma może zastąpić normalną pszenną mąką. Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę, dodajemy cukier i jeszcze chwilę mieszamy. Dodajemy mąkę, żółtko i sok z cytryny bardzo delikatnie łączymy. Smażymy na patelni ( najlepiej bez tłuszczu) małe placuszki. Zimną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier waniliowy do smaku i mleko w proszku dokładnie łączymy. Dzielimy na pół, jedną część zostawiamy białą do drugiej dodajemy kakao. Wykładamy na zimne placuszki na przemian obie masy, posypujemy mieszanką i smacznego.