Brokułowy krem

Brokuły dzielę na części, odcinam od różyczek łodygi. Do wrzącego bulionu wkładam pokrojone łodygi brokułów, rozgnieciony czosnek, liść laurowy. Po kilku minutach(5-8 min) dodaję różyczki brokułów i gotuję jeszcze 5-8 minut. Wyjmuję liść laurowy i kilka różyczek brokułów, resztę brokułów i przestudzony bulion zmiksuję i wymieszam z jogurtem, doprawiam sokiem z cytryny, cukrem, solą. Po wlaniu zupy na talerz dodaję wyjęte wcześniej różyczki brokułów.