Brzoskwiniowe niebo

Brzoskwinie obrać i pokroić w ósemki. W garnku wymieszać wodę i szklankę cukru. Wrzucić brzoskwinie i gotować przez około 10 minut. Masło roztopić i wlać na dno naczynia żaroodpornego. Resztę cukru zmiksować z mlekiem, mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto wlać na rozpuszczone masło. Na ciasto wyłożyć brzoskwinie odsączone z syropu. Wierzch posypać cynamonem. Piec około 35 -40 minut w temp 180 C. Wierzch musi się ładnie zarumienić. Smacznego!!! Podawać z bitą śmietaną lub lodami