Buraki z ogórkiem i rodzynkami

Rodzynki zalać 1/2 szklanki gorącej przegotowanej wody i zostawić na 15 minut. Następnie odcedzić na sicie i zostawić je na nim.Buraka obrać. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ogórki umyć i osuszyć. Obrać ze skórki. Wydrążyć. Pokroić w średnią kostkę. Dodać do buraków. Paprykę ostrą i cebulkę drobniutko posiekać. Czystą marchewkę obrać i pokroić na cieniutkie plasterki. Dodać do miski. Na koniec przełożyć do miski odsączone rodzynki i wymieszać wszystko. Doprawić solą i pieprzem. Dodać ocet, oliwę i cukier. Wymieszać. Odłożyć na około 1 godzinę do lodówki. Smacznego!