Chrupiący kurczak z domowymi frytkami

Mięso natrzeć przyprawą do kurczaka, przełożyć do naczynia żaroodpornego i odstawić na 1 godzinę. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej grubości słupki. Zagotować w ganku wodę - ok 1 litra. Kiedy zacznie wrzeć dodać do niej cukier - wymieszać. Podgotować w tej wodzie ziemniaki przez 6 minut. Odlać i odstawić. Piekarnik nagrzać do 180st. Jeśli używamy już "obrobionego termicznie" mięsa wystarczy mu ok 30 minut w piekarniku, jeśli używamy świeżego musi to być ok 60 minut. Pieczemy aż skórka będzie złocista i chrupiąca. Kiedy kurczak się piecze rozgrzewamy na patelni olej. Na gorący wrzucamy frytki i smażymy do momentu aż będą złotobrązowe.