Ciasteczka z białek i płatków owsianych

Płatki owsiane wsypać na brytfannę, włożyć do piekarnika, wysuszyć i lekko zrumienić. Następnie na stolnicy pokruszyć wałkiem do ciasta. Białka z odrobiną soli ubić na sztywna pianę, pod koniec dodawać stopniowo cukier ciągle ubijając. Do ubitej piany wsypywać stopniowo płatki wymieszane z wiórkami kokosowymi, dodać aromat i delikatnie wymieszać. Na przygotowaną blaszkę, łyżką nakładać porcje ciasta pozostawiając dość duże odstępy. Włożyć do letniego piekarnika i wysuszyć ciasteczka.