Kolor agrestu wykorzystanego do przygotowania ciasta nie ma żadnego znaczenia. Jeżeli dysponujesz patelnią, którą można wstawić do piekarnika wykorzystaj ją do przygotowania karmelu; jeśli nie posiadasz takowej, nie przejmuj się - ciasto wstawisz do piekarnika tradycyjnie w foremce.
Składniki:
- Agrest - 400-500 g
- Cukier - 150 g
- Masło - 50 g
-
Pomarańcza do starcia skórki (pamiętaj, aby wcześniej ją wyparzyć)
- Mąka - 200 g
- Brązowy cukier - 170 g
- Szczypta soli
- Maślanka (lub kefir) - 125 ml
- Miękkie masło - 90 g
- Jajka - 2 sztuki (w temperaturze pokojowej)
- Cukier waniliowy - 2 łyżki
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj karmel do owoców: na patelnię wsyp cukier i zetrzyj skórkę z pomarańczy; kiedy cukier się rozpuści dodaj masło i przemieszaj z owocami
2. Nasmaruj brzegi tortownicy masłem i oprósz bułką tartą; zawartość patelni przełóż na dno formy
3. Do miski wrzuć miękkie masło, dodaj brązowy cukier oraz cukier waniliowy; dodaj szczyptę soli i utrzyj na puszystą, jednolitą jasną masę
4. Czas na jajka: pamiętaj, aby dodawać je pojedynczo i każdorazowo dobrze zmiksować masę.
5. Kiedy masa po dodaniu jajek będzie już jednolita i gładka, dodaj proszek do pieczenia i krótko miksuj
6. Dodaj połowę porcji mąki oraz połowę maślanki, zmiksuj; następnie dodaj resztę mąki oraz pozostałą część maślanki i ponownie zmiksuj
7. Przygotowane ciasto wykładaj porcjami na owoce; wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170°C stopni na 35-40 minut
8. Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto na kilka minut, zanim odwrócisz je na drugą stronę
Pamiętaj, że do takiego ciasta możesz wykorzystać dowolne owoce; nawet jabłka lub gruszki w karmelu będą smakowały wyśmienicie!
