Ciasto z agrestem [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Masz agrest i brak Ci pomysłu, co z niego przygotować? Skorzystaj z przepisu Kasi Bukowskiej i upiecz pyszne ciasto agrestowe!

To ciasto składające się w zupełności z polskich składników, ale przygotowane trochę w amerykańskim stylu - to tzw. ciasto odwrócone. Oznacza to, że podczas pieczenia owoce w karmelu znajdują się na dnie blachy, ale ostatecznie będą na wierzchu ciasta.

Kolor agrestu wykorzystanego do przygotowania ciasta nie ma żadnego znaczenia. Jeżeli dysponujesz patelnią, którą można wstawić do piekarnika wykorzystaj ją do przygotowania karmelu; jeśli nie posiadasz takowej, nie przejmuj się - ciasto wstawisz do piekarnika tradycyjnie w foremce.

Składniki:
  • Agrest - 400-500 g
  • Cukier - 150 g
  • Masło - 50 g
  • Pomarańcza do starcia skórki (pamiętaj, aby wcześniej ją wyparzyć)
     
  • Mąka - 200 g
  • Brązowy cukier - 170 g
  • Szczypta soli
  • Maślanka (lub kefir) - 125 ml
  • Miękkie masło - 90 g
  • Jajka - 2 sztuki (w temperaturze pokojowej)
  • Cukier waniliowy - 2 łyżki
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj karmel do owoców: na patelnię wsyp cukier i zetrzyj skórkę z pomarańczy; kiedy cukier się rozpuści dodaj masło i przemieszaj z owocami

2. Nasmaruj brzegi tortownicy masłem i oprósz bułką tartą; zawartość patelni przełóż na dno formy

3. Do miski wrzuć miękkie masło, dodaj brązowy cukier oraz cukier waniliowy; dodaj szczyptę soli i utrzyj na puszystą, jednolitą jasną masę

4. Czas na jajka: pamiętaj, aby dodawać je pojedynczo i każdorazowo dobrze zmiksować masę.

5.  Kiedy masa po dodaniu jajek będzie już jednolita i gładka, dodaj proszek do pieczenia i krótko miksuj

6. Dodaj połowę porcji mąki oraz połowę maślanki, zmiksuj; następnie dodaj resztę mąki oraz pozostałą część maślanki i ponownie zmiksuj

7.  Przygotowane ciasto wykładaj porcjami na owoce; wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170°C stopni na 35-40 minut

8. Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto na kilka minut, zanim odwrócisz je na drugą stronę


Pamiętaj, że do takiego ciasta możesz wykorzystać dowolne owoce; nawet jabłka lub gruszki w karmelu będą smakowały wyśmienicie!

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE