SUPERPRZEPIS

Cytrynowy tort lodowy

31 lip 2017 17:56
2

jaga85
TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Torcik ma genialny cytrynowy, orzeźwiający smak, który doskonale łączy się z słodką bezą. Taki lodowy tort idealnie sprawdzi się jako deser w letni, słoneczny dzień. Polecam do kawy zamiast tradycyjnego ciasta.

Składniki:

Cytrynowy tort lodowy

SKŁADNIKI

1 gotowy blat bezowy o średnicy 18 cm (do kupienia w cukierni),
1, 5 szklanki śmietanki 30%,
Około 5 cytryn,
4 jajka,
1 żółtko,
220 gram cukru,
100 gram masła,

Dodatkowo

Czekolada do dekoracji,
Stokrotki do dekoracji,
Małe bezy do dekoracji,
Plasterki cytryny do dekoracji

Sposób przygotowania:

Cytrynowy tort lodowy

ETAP 1

Z cytryn wyciskamy sok. Gotowego soku powinna być pełna szklanka.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

Tak przygotowany sok przelewamy do garnka. Dodajemy do niego masło oraz cukier. Całość stawiamy na ogniu i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia cukru. Oddzielnie w innym garnku miksujemy delikatnie jajka. Do zmiksowanych dodajemy gorący sok z cukrem i masłem. Całość zagotowujemy razem na wolnym ogniu cały czas mieszając. Gdy masa wyraźnie „bąbelkuje” zdejmujemy ją z ognia i studzimy.

ETAP 3

Między czasie bezowy blat wykładamy na dnie tortownicy.

ETAP 4

Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy zimny cytrynowy budyń.

ETAP 5

Gotową, cytrynową masę wykładamy na bezowy spód. Całość zamrażamy. Gotowy tort wyjmujemy, dekorujemy go rozpuszczoną czekoladą, która pod wpływem zimna natychmiast na nim zastygnie. Dodatkowo torcik dekorujemy stokrotkami, bezami i plasterkami cytryny.