Czekoladowe piramidki

1) Kremówkę schłodzić. Ubić na sztywno. Dalej ubijając, dosypywać stopniowopołowę cukru pudru i cukier waniliowy. 2) Czekoladę w proszku przesiać przez gęste sitko, tak żeby nie było grudek. Dosypać do śmietany, wymieszać na jednolity krem. 3) Żółtka utrzeć z resztą cukru. Jedno białko ubić z solą na pianę, połączyć z masą żółtkową, a potem z kremem czkoladowym. 4) Krem przełożyć do szprycy cukierniczej. Wyciskać po porcji kremu na każde ciasteczko. Udekorować skórką pomarańczową. 5) Z tabliczki czekolady zeskrobać wiórki nożykiem szczelinowym. Ciastka posypać czekoladą i wstawić do lodówki na 15 minut.