Czekoladowy mazurek

09 mar 2017 21:07
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Mazurek to tradycyjne, słodkie ciasto kuchni polskiej. Nadzienie wykonane z czekolady idealnie pasuje do tej definicji, a smak można sobie już tylko wyobrazić.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Czekoladowy mazurek

CIASTO:

110 gram mąki,
100 gram serka ricotta,
100 gram masła,
1/5 łyżeczki proszku do pieczenia

NADZIENIE:

300 gram czekolady mlecznej z nadzieniem toffi,
2-3 kostki gorzkiej czekolady do dekoracji

Sposób przygotowania:

Czekoladowy mazurek

ETAP 1

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej masło. Składniki dokładnie siekamy nożem. Następnie dodajemy do nich ser oraz proszek do pieczenia. Energicznie zagniatamy ciasto.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

Formę do pieczenia smarujemy masłem.

ETAP 3

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm. Ciastem wykładamy dno i boki formy. Spód ciasta nakłuwamy widelcem. Mazurek wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 30 minut w 180°C do zrumienienia.

ETAP 4

Upieczony spód wyjmujemy. Jego środek wypełniamy czekoladą z toffi podzieloną na kostki. Mazurek ponownie wkładamy do piekarnika na około 3 minuty. Tym razem temperaturę zmniejszamy do 150°C. Gdy czekolada się delikatnie rozpłynie i połączy ze sobą ciasto wyjmujemy i studzimy. Gotowy mazurek dekorujemy rozpuszczoną gorzką czekoladą. Gdy ta zastygnie deser jest gotowy.