Czekoladowy sos do naleśników i deserów

Żółtka włożyć do miseczki, dodać cukier i utrzeć do białości. Czekoladę połamać, dodać gorące mleko, wymieszać, zagotować. Gorącą czekoladę bardzo powoli wlewać do utartych żółtek ciągle mieszając. Następnie ubijać, podgrzewając naczynie na parze, nad gotującą się wodą. (Po dodaniu czekolady do żółtek nie gotować). Gotowy sos podawać do deserów z kasz i lodów