SUPERPRZEPIS

Czereśniowo- botwinkowa sałatka

30 cze 2015 14:57

jaga85
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 15

Sałatka smakuje wyśmienicie! Mam nadzieję, że nie muszę długo namawiać, by ją przygotować - zdjęcie mówi samo za siebie:) POLECAM!

Składniki:

Czereśniowo- botwinkowa sałatka

SKŁADNIKI:

1 pojedynczy filet z kurczaka (duży),
½ opakowania mozzarelli w kulkach (około 6 kulek)
pęczek młodej botwinki,
pęczek cykorii liściastej,
1 szklanka dojrzałych czereśni,
1 łyżka posiekanego koperku do posypania,
bratki do dekoracji,
świeżo mielona sól morska,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
oliwa z oliwek do polania,
ocet balsamiczny do polania,
przyprawa do kurczaka,
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Czereśniowo- botwinkowa sałatka

ETAP 1

Mięso myjemy, osuszamy, dzielimy na dwa cieńsze płaty. Następnie oprószamy przyprawą do kurczaka i smażymy z dwóch stron do miękkości. Gotowe porcje filetu wyjmujemy na talerz i studzimy. Przestudzony dzielimy w paseczki. Botwinkę przepłukujemy i osuszamy.

Zobacz film: Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

ETAP 2

Cykorię przepłukujemy i osuszamy

ETAP 3

Gotowe zieleniny tniemy na mniejsze części i układamy na spodzie przygotowanych talerzy.

ETAP 4

Mozzarellę odsączamy z zalewy. Każdą kulkę dzielimy na 4 części.

ETAP 5

Czereśnie myjemy, osuszamy, usuwamy ogonki i drylujemy. Na botwinkę i cykorię wykładamy przygotowane, pozostałe składniki: mięso, czereśnie i mozzarellę. Całość posypujemy koperkiem, skrapiamy oliwą i octem balsamicznym. Sałatkę oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą. dekorujemy bratkami i podajemy!