Czerwone buraczki z octem winnym

Buraczki umyć, włożyć do wrzącej wody i ugotować do miękkości. Następnie odcedzić, zalać zimną wodą, ostudzić, obrać. Zetrzeć na tarce o dużych otworach. Przyprawić do smaku cukrem, solą i octem winnym lub sokiem z cytryny.