Domowe lody truskawkowe

przygotowanie

Śmietankę podgrzewamy razem z cukrem.

Osobno ucieramy żółtka i nie przerywając mieszania wlewamy do nich stopniowo po łyżce gorącej śmietanki. W sumie u mnie to około 8-9 łyżek.

Tak rozrobione żółtka wlewamy do śmietanki i cały czas mieszając zagotowujemy i czekamy aż nam zgęstnieje.

Masę mocno studzimy, a najlepiej przygotować ją kilka godzin wcześniej.

mrożenie

Truskawki miksujemy, dodajemy do masy śmietanowej razem z kefirem.

Dalej postępujemy tak jak możemy, czyli albo według instrukcji kręcenia lodów w maszynce, lub przelewamy do pojemniczka i mrozimy, ale pamiętamy o mieszaniu co jakiś czas, żeby nie zrobiły nam się kryształki lodu.