Tartaletki różano - rabarbarowe

31 maj 2016 10:13
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 16

ocena: 4/5 głosów: 23

Róża, a dokładnie konfitura z niej wykonana to jeden z moich ulubionych dodatków do ciast i deserów. Jej aromat, zapach i smak jest niezastąpiony.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tartaletki różano - rabarbarowe

CIASTO:

500 gram mąki,
1 kostka masła,
3-4 łyżki cukru pudru,
5 żółtek,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

NADZIENIE:

1 słoiczek konfitury różanej (u mnie domowej roboty),
Około 5 łodyg rabarbaru,
Około 2 łyżki budyniu waniliowego

DODATKOWO:

Cukier puder do posypania,
Tłuszcz do smarowania foremek

Sposób przygotowania:

Tartaletki różano - rabarbarowe

ETAP 1

NADZIENIE:
Rabarbar myjemy, osuszamy i kroimy w kawałki około 0,5-1 cm. Pokrojony oprószamy budyniem.

CIASTO:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta: żółtka, masło, proszek do pieczenia oraz cukier puder.

Zobacz film: Kulinarny Prezent - Pieguski

ETAP 2

Energicznie zagniatamy ciasto kruche. Gotowe dzielimy na dwie części w proporcji 1/3 i 2/3.
Foremki smarujemy tłuszczem.

ETAP 3

Większą część przygotowanego ciasta wałkujemy na grubość około 0,5 cm. Foremką wycinamy z niego koła. Wyciętymi kołami wykładamy wnętrze foremek.

Na środek każdej tartaletki wykładamy po około 1-2 łyżeczki konfitury.

ETAP 4

Konfiturę równo rozprowadzamy, po czym wykładamy na nią dość dużą ilość przygotowanego rabarbaru (tak by powstała „rabarbarowa górka „).

ETAP 5

Mniejszą wydzieloną część ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach i wykładamy ją na rabarbar.
Tartaletki wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 25 minut w 180°C do zrumienienia.

Przestudzone posypujemy cukrem pudrem i podajemy.