Drożdżowe muszelki z masłem orzechowym

Drożdże rozpuszczam w 1/3 szklankce ciepłego mleka z odrobiną mąki, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia. W tym czasie mąkę przesiewam razem z solą, dodaję jajko, cukier i wyrośnięte drożdże. Mieszam wszystko drewnianą łyżką lub ręką. Odstawiam miskę do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Po tym czasie na posypanej mąką stolnicy rozwałkowuje całe ciasto na płaski placek i kroję w paski o grubości około 6cm. Każdy paseczek smaruję powidłami lub masłem orzechowym. Ja zrobiłam pół takich pół takich. Blachę do wypiekania muffinek smaruję lekko tłuszczem. Zawijam paseczek w ślimaczka i układam pionowo do formy. Nie polecam używać papierowych papilotek do muffinów ponieważ ślimaczki bardzo urosną i będzie nam trudno potem tą papilotkę oderwać przed zjedzeniem. Piekarnik nagrzewam do 180C. Przed wstawieniem do pieca każdego ślimaczka smaruję pędzelkiem rozbełtanym jajkiem z łyżką mleka. Będą pięknie błyszczeć. Piekę około 25-30 minut. Po upieczeniu można polać lukrem lub obsypać cukrem pudrem.