Sposób przygotowania:
drożdżowe racuszki lucyny
100 ml mleka podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy łyżkę cukru i mąki. Czekamy aż zaczyn wyrośnie. Bialka ubijamy na sztywna pianę. Żoltka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru, dodajemy zaczyn i pozostałe składniki. Na koncu dodajemy ubita pianę, mieszamy delikatnie. Tłuszcz rozgrzewamy, smażymy racuszki z obu stron na rumiany kolor. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
